ごぼまん

戸次 ごんぼの会

戸次 ごんぼの会「ごぼまん」

大分市戸次地区特産のごぼうを使ってどこにもない名物品をつくろうと、婦人部から有志十数人が集まって「戸次 ごんぼの会」を発足。代表は藤田泰子さん。

ゴボウとニンジン、鶏肉を、砂糖・酒・地元で醸造した醤油などで味付けした餡の風味が口の中で広がり、ふっくら生地のやわらかさがまた絶妙で、「幻のまんじゅう」「戸次の隠れた名物」と呼ばれるまでになったとてもとても美味しいまんじゅう。

味だけではなく、触感を考えて具財の大きさ、煮込む時間も工夫しているとのこと。

冷凍だと1ヵ月は保存できることから、まとめ買いするお客さんが多い。